2024年4月22日，由中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作促進(jìn)會(huì)牽頭，上海旨禹實(shí)業(yè)有限公司、上海旨康實(shí)業(yè)有限公司和株洲市米道福酒業(yè)有限公司共同起草的全國(guó)天然酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（團(tuán)標(biāo)），正式通過(guò)了21位國(guó)家級(jí)專家的嚴(yán)格評(píng)審，并于即日起正式開(kāi)始執(zhí)行，這一里程碑事件標(biāo)志著中國(guó)天然酒行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的新階段。

此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，凝聚了三位釀造大師的心血和智慧。他們分別是170年非遺釀造傳承人文忠瑞（文氏家族釀造第六代傳承人）、文耀輝（文氏家族釀造第七代傳承人）以及苝韻顏酒品牌創(chuàng)始人兼主理人陳秀芳。團(tuán)標(biāo)詳細(xì)規(guī)定了天然酒的技術(shù)要求、檢測(cè)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等多個(gè)方面，適用于天然酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售全過(guò)程。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，旨在確保天然酒產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性，并為行業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)指導(dǎo)。

新銳品牌BERRIN苝韻顏酒引領(lǐng)行業(yè)潮流

作為中國(guó)天然酒的新銳品牌，苝韻顏酒在此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中起到了重要的示范作用。BERRIN苝韻顏酒旗下?lián)碛腥笙盗芯破贰狵ISS RED赤@吻、SMART GOLD革@金和AMBER GLOW珀珀梅。這些產(chǎn)品以糧谷、水果和可食用草本植物為主要原料，采用170年非遺古法傳統(tǒng)釀造工藝（文氏家族釀造技藝），不添加任何食品添加劑和化學(xué)物質(zhì)，完全依賴于天然酒曲自然發(fā)酵、自然洞藏而制成，其中：

KISS RED赤@吻系列：在非遺釀造工藝的加持下，以黑色超級(jí)水果黑覆盆子為主要原料，呈現(xiàn)出濃郁的漿果香和自然甜味，適合追求新鮮和獨(dú)特口感的消費(fèi)者，10度的微醺、活性花青素、天然氨基酸、天然葡萄糖等特點(diǎn)，更受到女性消費(fèi)者的喜愛(ài)。

SMART GOLD革@金系列：單一谷物、單一產(chǎn)地，經(jīng)由非遺釀造工藝的純草本酒曲的“魔法”，將中國(guó)本草的可食用草本植物融入到酒中，展現(xiàn)出豐富的層次感和醇厚的口感，42.3度的自然標(biāo)識(shí)，深受?chē)?guó)內(nèi)外酒類愛(ài)好者的青睞，被外國(guó)粉絲親切的稱為Dragon Whiskey，可見(jiàn)它的國(guó)際化屬性的獨(dú)特。

AMBER GLOW珀珀梅系列：融合了非遺釀造的米酒清香和中國(guó)臺(tái)灣高山種植制作的話梅，酸甜口感，帶來(lái)獨(dú)特的sour plum暢爽解膩體驗(yàn)，受到年輕消費(fèi)者的熱烈歡迎。

專家評(píng)審團(tuán)的高度評(píng)價(jià)

在評(píng)審過(guò)程中，21位國(guó)家級(jí)專家對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性給予了嚴(yán)苛的評(píng)審，以及高度的評(píng)價(jià)，例如在針對(duì)天然酒的活性特點(diǎn)，而引發(fā)的運(yùn)輸貯存問(wèn)題，他們就逐一細(xì)致的層層剖析，在考察了苝韻顏酒的“洞藏”實(shí)踐后，他們才給出了一致的“通過(guò)”。

專家們一致認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將大大提升天然酒的市場(chǎng)認(rèn)知度和美譽(yù)度，為行業(yè)的健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。專家們還指出，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將推動(dòng)天然酒企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)控制方面不斷提升，為酒友們提供更加優(yōu)質(zhì)和安全的產(chǎn)品。

傳承與創(chuàng)新的完美結(jié)合

文忠瑞和文耀輝兩位傳承人表示，天然酒的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不僅是對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)和傳承，更是對(duì)未來(lái)天然酒行業(yè)發(fā)展的規(guī)范和引領(lǐng)。他們希望通過(guò)這次標(biāo)準(zhǔn)的制定，能夠提升消費(fèi)者對(duì)天然酒的認(rèn)知和信任，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

上海旨禹實(shí)業(yè)有限公司，上海旨康實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)始人陳秀芳則表示，苝韻顏酒的每一瓶產(chǎn)品，都凝聚了匠心精神和對(duì)品質(zhì)的極致追求。通過(guò)嚴(yán)格的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，BERRIN苝韻顏酒將繼續(xù)致力于為消費(fèi)者提供更高質(zhì)量、更安全的天然酒產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)天然酒行業(yè)邁向新的高度。

未來(lái)展望

全國(guó)天然酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，是中國(guó)天然酒行業(yè)發(fā)展的重要里程碑。

未來(lái)，隨著標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步推廣和落實(shí)，天然酒市場(chǎng)將迎來(lái)更加規(guī)范、有序的發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進(jìn)步