7月22日，喜茶以自身十多年的產品品質要求為基礎，發(fā)布了行業(yè)最嚴格的“四真七零”健康茶飲標準。該標準明確提出健康真茶飲應該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，作為始終堅持真品質的品牌，喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合“四真七零”健康茶飲標準。

同時，為了更好地推動行業(yè)品質升級，向消費者提供更健康的茶飲產品，喜茶還邀請中國標準化協(xié)會提供技術指導，制定了以“四真七零”健康茶飲標準為基礎的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標準，并在標準統(tǒng)一公示平臺公開。喜茶還邀請前女足國家隊門將趙麗娜擔任“健康守門員”，黑貓投訴平臺也成為“四真七零健康茶飲標準公示監(jiān)督平臺”，向更多消費者傳遞健康茶飲。

圖：喜茶以四真七零健康茶飲標準為基礎發(fā)布企業(yè)標準

“四真七零”健康茶飲標準是喜茶對過去品質健康化舉措的經(jīng)驗總結，也是目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴的健康標準。通過這份標準，喜茶不僅做出了持續(xù)以品質原料保障全系現(xiàn)制飲品健康的承諾，也為消費者帶來了更清晰的健康茶飲消費指引，只有符合“四真七零”標準的茶飲產品才是真正的健康茶飲，同時喜茶也以此持續(xù)推動行業(yè)品質升級。

喜茶公布“四真七零”標準，為健康茶飲消費提供參考

2012年，喜茶率先使用原葉茶與真牛乳首創(chuàng)芝士茶，并開創(chuàng)了新茶飲行業(yè)，此后一直堅持“真茶、真奶、真果、真糖”的產品品質標準。此次喜茶將其真品質要求進一步明確為“四真七零”，即“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”，這些要求是喜茶全線現(xiàn)制飲品一直堅持的要求，喜茶也表示只有符合“四真七零”要求的產品才是健康的真茶飲產品。

為了更好地推廣“四真七零”健康茶飲標準，喜茶還在中國標準化協(xié)會的技術指導下，制定并公開了全面落實“四真七零”的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標準。該企業(yè)標準引用了GB 7101《食品安全國家標準 飲料》等24份國標和地方相關標準，對新茶飲的原輔料要求、感官和理化指標等影響健康的因素都制定了全面嚴格的規(guī)范要求。喜茶以這種規(guī)范性標準的方式推廣“四真七零”健康茶飲標準在行業(yè)的普及。

中國標準化協(xié)會作為喜茶該企業(yè)標準的技術指導單位，組織了相關專家對標準的起草制定、實施都提出了專業(yè)建議、進行了專業(yè)審定，在確保該標準符合相關標準規(guī)范的基礎上，能夠引領行業(yè)標準建設，更好地滿足消費者的健康茶飲需求。后續(xù)雙方也將持續(xù)對新茶飲行業(yè)的標準化、規(guī)范化進行探討，推動行業(yè)標準體系建設，助力行業(yè)品質健康化升級。

喜茶在發(fā)布健康茶飲標準的同時，還邀請前女足國家隊門將趙麗娜“入職”喜茶，擔任“健康守門員”，共同見證喜茶以最嚴的“四真七零”標準保障茶飲健康，向消費者傳遞健康生活方式。此外，為了讓“四真七零”標準在行業(yè)得到更廣泛的普及，黑貓投訴平臺將成為“四真七零健康茶飲標準公示監(jiān)督平臺”。喜茶將以黑貓平臺為基礎，讓更多人了解“四真七零”標準、更多品牌應用該標準，從而為用戶的茶飲消費提供保障，推動行業(yè)的健康升級。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示：“‘四真七零’茶飲健康標準整體上都是在強調真材實料、原汁原味、營養(yǎng)健康，這是行業(yè)高質量發(fā)展的方向，也是消費者選擇的重要參考?！?/p>

圖：喜茶請前女足國家隊門將趙麗娜擔任“健康守門員”

對原料設置嚴格品質要求 成最嚴健康茶飲標準

在喜茶發(fā)布健康標準之前，也有一些機構和品牌發(fā)布了新茶飲團體標準、行業(yè)標準等。但與這些標準相比，不論是術語定義，還是原輔料要求，喜茶的標準都是目前行業(yè)內最嚴格和最全面的。

如對于新茶飲產品的定義，喜茶在標準中明確提出為“經(jīng)現(xiàn)場調配加工制作的不添加香精、奶精（植脂末）、氫化植物油、速溶茶粉、果葡糖漿，不含反式脂肪酸的現(xiàn)制飲品”。而此前一些機構發(fā)布的相關標準中，把新茶飲產品定義為可以添加植脂末、果葡糖漿的現(xiàn)制飲品，這也導致了當前市場上關于健康茶飲產品界定的混亂。

圖：喜茶堅持使用真果等高品質的健康原料

喜茶的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標準還對茶葉、果汁、食糖、奶等關鍵原輔料進行了明確的規(guī)范要求。比如對茶葉、果汁明確要求不添加香精。雖然茶葉國標中明確規(guī)定茶葉屬于不得添加香精的食品。但目前茶飲行業(yè)中依然存在廣泛使用各類香精茶底的情況，特別是使用香精調制的山茶花烏龍、白桃烏龍等茶葉。這也導致在風味上無法給消費者帶來天然風味的茶香體驗，過多地攝入香精也存在一定的健康負擔。因此喜茶這些明確的規(guī)范要求也將推動行業(yè)高品質原輔料的普及。

中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素分會副秘書長吳佳認為：“企業(yè)標準代表著企業(yè)自身的高要求和自律，往往會提出更嚴格的標準。喜茶這個標準過去一直在企業(yè)內部執(zhí)行，這次以企業(yè)標準的方式公開出來，可以說目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴的企業(yè)標準，也能助力茶飲行業(yè)健康化提升。”

圖：喜茶堅持用真奶等高品質產品原料

“原料+產品”健康化組合拳，推動新茶飲品質升級

“四真七零”健康茶飲標準是喜茶持續(xù)推動原料和產品健康化的經(jīng)驗總結。此前喜茶就通過梳理總結自身對產品品質的要求，聯(lián)合各類機構已推出了真奶、真茶等關鍵原料的多項標準。一直以來，喜茶為了更好地滿足消費者的健康需求，以健康原料和健康產品為核心，在體系化的健康策略指導下，堅持為大眾帶來健康茶飲體驗，并持續(xù)推動全行業(yè)的品質升級。

喜茶以健康原料保障健康茶飲。自2012年誕生以來，喜茶就堅持“四真七零”健康標準，以健康原料帶來真品質產品。為了給消費者提供更加透明的健康茶飲消費參考，2023年，喜茶還率先在行業(yè)內公開了所有在售產品的配方原料、原料溯源、營養(yǎng)成分等信息，如今這些信息公開已經(jīng)成為喜茶產品上新的標配。此外，為了給消費者帶來更多健康選擇，2018年，喜茶率先在行業(yè)內引入零卡糖，并在2024年5月宣布開放全線水果茶“真0卡糖”免費。

在健康原料的基礎上，喜茶以研發(fā)實力持續(xù)推出健康的產品，為消費者提供更多元的健康選擇。比如2024年3月，喜茶聯(lián)合帕梅拉共同嚴格篩選出兼具清爽口感與較低熱量的飲品，帶來“帕梅拉輕負擔推薦”系列。同時，喜茶還引入慢糖原料搭配經(jīng)典多肉葡萄，推出慢糖·多肉葡萄；使用蜂蜜代替蔗糖，上線全新搭配的蜂蜜鴨喜香輕檸茶。通過創(chuàng)新研發(fā)，喜茶持續(xù)為消費者帶來口味與健康兼具的產品。

喜茶健康的原料和產品離不開喜茶高品質、高效率與創(chuàng)新的供應鏈體系支撐。多年來，喜茶持續(xù)深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴格的品質標準規(guī)范原料的種植、生產和制作，從源頭保證真茶、真奶、真果和真糖的品質原料的供應。

圖：喜茶位于云南普洱的甄選茶園

在真茶方面，喜茶深入上游，自建、甄選優(yōu)質茶園，自研茶葉拼配配方，帶來0香精、0速溶茶粉的自然茶香。在真奶方面，喜茶優(yōu)選核心產區(qū)牧場，帶來3.8源牧甄奶，蛋白質含量達3.8g/100mL，為消費者帶來0奶精、0植脂末、0反式脂肪酸、0氫化植物油的高品質產品。通過這些舉措，喜茶持續(xù)以更加積極的姿態(tài)投身于健康茶飲的探索與創(chuàng)新中，不斷推動新茶飲行業(yè)向更健康的方向發(fā)展。