近期，隨著“霍邱鵝肥肝”在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議，越來越多的人開始認(rèn)識并了解到鵝肥肝生產(chǎn)基地原來在安徽省霍邱縣?；羟窨h朗德鵝養(yǎng)殖和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展了20余年，現(xiàn)已形成年養(yǎng)殖朗德鵝500萬只，年產(chǎn)鵝肥肝4500噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。霍邱縣是名副其實的“鵝肥肝之鄉(xiāng)”。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模

　　“以前我們的鵝肥肝是藏在深閨無人識?！被羟窨h花園鎮(zhèn)黨委書記趙學(xué)以介紹，在霍邱，以孟集鎮(zhèn)、花園鎮(zhèn)為代表的20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在發(fā)展朗德鵝養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)，全縣注冊成立與朗德鵝產(chǎn)業(yè)相關(guān)公司、合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)濟組織共140多家，形成了“五里一場、十里一企”的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。

　　“鵝肥肝是高附加值產(chǎn)品，口感細嫩，香味獨特，營養(yǎng)豐富?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會水禽分會會長、中國朗德鵝協(xié)會會長胡建遠非?？春鸣Z肥肝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他介紹，朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部朗德省，是世界著名的鵝肝專用品種鵝，霍邱縣的水土和氣候十分適宜朗德鵝生長。

　　胡建遠也是霍邱朗德鵝養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)的引進人和推廣人，他創(chuàng)建的六安龍翔美食王禽業(yè)有限公司集朗德鵝繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工和鵝肥肝、鵝肝醬等鵝副產(chǎn)品加工生產(chǎn)為一體，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

　　現(xiàn)在，鵝肥肝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為霍邱縣重點打造的產(chǎn)業(yè)名片之一，年產(chǎn)值達18億元，帶動就業(yè)5000多人，孟集鎮(zhèn)榮獲“鵝肥肝之鄉(xiāng)”稱號，花園鎮(zhèn)也正在積極申報鵝肥肝產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)。

　　產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善

　　清酒鵝肝、玫瑰鵝肝、藍莓鵝肝、金磚鵝肝……鵝肥肝的食用方法多種多樣，霍邱縣相關(guān)企業(yè)也在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品種類，滿足多樣化市場需求。

　　據(jù)介紹，霍邱縣鵝肥肝產(chǎn)量占全國三分之一以上，主要銷往北京、上海、廣州、深圳等城市。近兩年來，鵝肝醬、鵝肉等深加工產(chǎn)品也逐漸形成生產(chǎn)規(guī)模，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，銷售渠道也將進一步拓展。

　　“我們要讓大眾了解，在安徽、在霍邱也一樣能吃到品質(zhì)一流的鵝肥肝?！被羟窨h友喜食品有限公司董事長李友喜介紹，企業(yè)擁有“畫中天鵝”和“豆鹵鵝”兩個品牌，除各種鵝肥肝產(chǎn)品外，清湯老鵝煲、紅燒老鵝煲等相關(guān)產(chǎn)品也深受市場歡迎，依托較強的市場研發(fā)能力，目前企業(yè)年產(chǎn)值近5000萬元。

　　目前，霍邱縣已經(jīng)形成從種鵝繁育、養(yǎng)殖、填飼、屠宰、深加工、廢棄物綜合利用的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，為支持朗德鵝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，霍邱縣委、縣政府聚焦特色發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌打造等方向持續(xù)發(fā)力，給予相關(guān)企業(yè)政策、資金、宣傳等多維度助力，不斷做強“霍邱鵝肥肝”品牌。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來可期

　　“努力爭創(chuàng)朗德鵝、鵝肥肝及系列深加工產(chǎn)品成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，讓全國都知道‘霍邱鵝肥肝’品牌?！焙ㄟh表示，這是目前霍邱“鵝肥肝”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

　　“最近我們的鵝肥肝成了‘網(wǎng)紅’，我們倍受鼓舞，希望能抓住機遇，讓更多的人了解和支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們也將進一步提升品質(zhì)，增強產(chǎn)品競爭力?！泵霞?zhèn)鎮(zhèn)長楊金偉表示。

　　此外，霍邱縣已經(jīng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)科院等科研院所及高校進行產(chǎn)學(xué)研合作，開展“鵝種提純”技術(shù)研發(fā)，開發(fā)更多鵝肥肝等系列深加工產(chǎn)品，制定統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，以科技賦能產(chǎn)業(yè)，讓“霍邱肥鵝肝”產(chǎn)業(yè)真正騰飛起來。