2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2853億元，隨著人均消費(fèi)水平的增長及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，市場有望進(jìn)一步擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2025年市場規(guī)模將達(dá)3518億元。

　　隨著市場規(guī)模擴(kuò)大，烘焙食品行業(yè)競爭逐年加劇，產(chǎn)品更新迭代速度加快，品牌想要獲得確定性增長，最行之有效的方式就是開創(chuàng)新品類。比如元祖充分發(fā)揮品牌研發(fā)優(yōu)勢，創(chuàng)新推出了冰淇淋蛋糕新品類。奶香絲滑的冰淇淋蛋糕上市即爆款，成為了企業(yè)增長新引擎。

　　元祖自主研發(fā)的冰淇淋蛋糕品類，真正打破了傳統(tǒng)甜品與冰淇淋的界限，巧妙地將兩者口感有機(jī)融合，演繹出了新潮、別致、冰涼的風(fēng)味，全面刷新了消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn)與認(rèn)知。與此同時(shí)，元祖冰淇淋蛋糕也開拓出了夏日消暑、休閑娛樂、聚會(huì)社交等多元食用場景，進(jìn)一步撬動(dòng)藍(lán)海市場。

　　近年來，元祖冰淇淋蛋糕銷量屢創(chuàng)新高，為品牌打造出第二增長曲線?？梢哉f，在這一細(xì)分賽道上，元祖已經(jīng)做到了行業(yè)頭部，具備了極強(qiáng)的競爭力。但元祖沒有固步自封，而是一直創(chuàng)新不止。2023年盛夏，元祖又研發(fā)上線了浪嗨夏天冰淇淋蛋糕新品，煥新了元夢絲巧與圓夢冰雪爆款冰淇淋蛋糕，并推出了意式榛子巧克力、巧克力香草、蔓越莓桑葚牛奶、草莓香草四種獨(dú)特風(fēng)味，全面撩動(dòng)年輕人味蕾。

　　在暑氣逼人的三伏天，元祖上新的夏日限定浪嗨夏天冰淇淋蛋糕，把陽光、沙灘、海浪種種美好融于造型，把奶油淋面、香草冰淇淋和蔓越莓桑葚冰淇淋層層交疊，創(chuàng)造出了清爽酸甜的蔓越莓桑葚牛奶口味，從視覺到味覺給人以愉悅享受。

　　為制造新鮮感，元祖還與高端冰淇淋品牌夢龍聯(lián)名推出了元夢絲巧冰淇淋蛋糕，這款蛋糕融入了夢龍經(jīng)典香草巧克力雪糕、香醇動(dòng)物奶油、榛子與巧克力口味冰淇淋、酥脆巴旦木，精彩演繹出了濃郁醇厚的巧克力風(fēng)味，俘獲夏日味蕾。

　　在消費(fèi)升級驅(qū)動(dòng)下，烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢，單一產(chǎn)品已無法滿足消費(fèi)者的需求。烘焙品牌必須要有創(chuàng)新意識(shí)，掌握市場和消費(fèi)者需求，勇敢地開創(chuàng)新領(lǐng)域，努力成為新品類中的領(lǐng)導(dǎo)者。只有這樣，才能夠獲得成功，實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展！