相信很多朋友對這個熟悉的熒光綠與大&的品牌都不陌生，它就是定位法式輕奢品牌的“BUTTERFUL & CREAMOROUS黃油與面包”。

　　自2020年一號店在上海新新天地開業(yè)后，亮眼的綠色紙袋，一出街便可以緊緊抓住路人眼球，順利為B&C帶來了足夠強(qiáng)的品牌知名度，隨后的三年，這一品牌穩(wěn)扎穩(wěn)打，扎根長三角并入駐部分中國核心城市群，足跡遍布長三角和北京、華中/西南地區(qū)等一線及新一線城市，不斷在競爭激烈的西式烘焙市場中擴(kuò)大其自身的影響力。

　　9月中旬，在這個秋雨連綿的季節(jié)，一次與高奢品牌火熱的聯(lián)名，又一次證明了B&C在烘焙品牌中的獨特定位。9月15日，B&C攜手意大利高奢品牌Max Mara，在上海興業(yè)太古匯現(xiàn)場落地“夏日快閃市集”，并以“摩登造刻”為靈感，打造的一系列烘焙產(chǎn)品，一經(jīng)上線遍火爆全網(wǎng)。

　　一、烘焙品牌，何以具有影響力

　　對于不怎么吃甜品和面包的朋友，或許對于烘焙品牌不甚了解，但走在上海的熱門商圈，一定見過這款乍眼的綠色抱袋。

　　矚目的熒光綠，簡約的粗體「&」標(biāo)識，一經(jīng)出街，便迅速吸引路人眼球。根據(jù)當(dāng)季熱點以及需求的不同，也會定期推出新的抱袋款式，贏得眾多消費者的喜愛。某熱門商圈的市場負(fù)責(zé)人說：“綠色抱袋的設(shè)計無疑是一款移動的廣告牌，為品牌本身帶來了突出的傳播效應(yīng)同時，也為商圈帶來了一定的勢能影響?！?/p>

　　除卻其獨具個性的包裝設(shè)計，其門店內(nèi)部也大有玄機(jī)。黑金的裝潢打破傳統(tǒng)烘焙淺色暖調(diào)的溫馨設(shè)計，獨具歐式格調(diào)；櫥窗內(nèi)的各式面包琳瑯滿目，讓人挑花了眼，原創(chuàng)惠靈頓、拿破侖酥、肉桂卷、大大蝴蝶酥……個個都顏值拉滿，自帶誘人屬性；其定價從高達(dá)98、58的惠靈頓系列，到8-12元不等的日式面包、英式司康，滿足了不同消費圈層的需求。

　　高客單價并不意味著其烘焙定價虛高，其原料從蔻蔓黃油到愛樂薇淡奶油，選用一眾具有品質(zhì)保障的老牌進(jìn)口原料，前店后場和當(dāng)日手工現(xiàn)制的模式，無不體現(xiàn)著B&C對于烘焙品質(zhì)的追求。

　　基于本身帶有輕奢屬性的品牌調(diào)性，B&C對于合作聯(lián)名對象的選擇上，也有著獨到的眼光，從此次與maxmara的合作上，可窺見其跨界合作之道。

　　二、品牌聯(lián)名，烘焙品牌如何破圈營銷

　　1、一拍即合，前期鋪墊腳踏實地

　　至今為止，B&C仍然堅持前店后廠的策略且一直堅持精選優(yōu)質(zhì)原材料，以差異化與市場的產(chǎn)品口感，讓消費者入口的面包是有溫度的有情感的，讓顧客們享受頂級口感，讓消費者吃過B&C，才知道什么是面包。

　　對于B&C而言，聯(lián)名合作并不是一件罕見稀奇的事情，跨界聯(lián)名是社會發(fā)展的產(chǎn)物，尤其是一線的消費者確實看的多了，會對這種聯(lián)名行為感覺到疲憊。很多品牌為了占位擴(kuò)容、穩(wěn)老拉新。B&C一直在積極做跨界，但也清楚意識到，餐飲的跨界核心應(yīng)該在于產(chǎn)品本身，而雙方的logo出現(xiàn)在同一款包裝上本身并不能帶給消費者實際意義的價值。因此，對于品牌而言，打造產(chǎn)品的差異化是核心也是至關(guān)重要的一點，B&C由此選擇了目前并沒有被市場所大面積復(fù)制的品類“酥皮類”，酥皮類產(chǎn)品非常有利于二次創(chuàng)作，形變成各種款型的產(chǎn)品，且做出的產(chǎn)品都非常的精致，這有利于品牌將定位真正意義透傳給到消費者。

　　也正是出于這樣的堅持，在B&C的聯(lián)名動作中，其產(chǎn)品始終占據(jù)著最重要的地位，并精準(zhǔn)為合作品牌挑選符合此次合作調(diào)性的招牌產(chǎn)品，如與野獸派合作推出的聯(lián)名法式牛角酥，與MJ推出的烘焙飲品組合套餐，與奧迪聯(lián)名的經(jīng)典款法式黃油牛角包之神。在與Max Mara的此次合作中，B&C特地打造五款新口味烘焙產(chǎn)品，包括4款奶油牛角包、一款有A4紙般大的巨型牛角包以及新品卡梅羅焦糖拿鐵。以外觀精美、口味絕妙的產(chǎn)品，吸引產(chǎn)品到線下實地打卡，主動在社交平臺傳播，擴(kuò)大其活動輻射范圍。

　　2、雙向奔赴，品牌聯(lián)名放開手腳

　　B&C與Maxmara的聯(lián)名合作，采取線上線下雙管齊下的模式，B&C利用其一如既往的高設(shè)計水準(zhǔn)，以當(dāng)下熱門的「美拉德風(fēng)」入手， 從品牌視覺、產(chǎn)品開發(fā)、線下快閃，都進(jìn)行了雙方品牌調(diào)性以及核心品牌元素的絕妙融合，在抱袋、產(chǎn)品標(biāo)簽、贈品貼紙以及線下陳列物料都進(jìn)行了雙品牌露出，在視覺上進(jìn)行了二次創(chuàng)作的再設(shè)計，賦予此次聯(lián)名合作獨一無二的品牌視覺調(diào)性。

　　在線下物料鋪陳、快閃店的設(shè)計以及文案的輸出上，則將整體設(shè)計的美拉德風(fēng)為核心詞匯集中輸出，明確「摩登造刻」的主題，深化消費者對聯(lián)名活動的第一印象，為后續(xù)的產(chǎn)品、品牌概念輸出，鋪墊了良好的基礎(chǔ)，并與Max Mara線上互動，聯(lián)合造勢，進(jìn)一步拓寬了其品牌的受眾面，提升了其品牌調(diào)性。

　　3、萬事俱備，線下線上全面點燃

　　“我們和Max Mara聯(lián)名的袋子今日已經(jīng)發(fā)完了”，在位于上海市南京西路的B&C門店實地走訪時，門店的店員這樣告訴記者?！坝捎诼?lián)名的熱度超出我們的預(yù)期，出現(xiàn)了物料短缺的情況”。

　　同時位于上海興業(yè)太古匯的B&C x Max Mara限時聯(lián)名快閃店，早在9月13日，只有預(yù)約才能買到的限定款「巨型黃油牛角包」便已名額約滿，此次聯(lián)名的效果，只要親臨線下，便可窺見其火熱程度。B&C強(qiáng)大的品牌勢能，在本次聯(lián)名合作中，得到了極大的體現(xiàn)。

　　微博、小紅書平臺網(wǎng)友的相關(guān)討論也迅速引爆話題，kol、kol主動打卡發(fā)文，普通消費者積極分享，“萬萬沒想到，烘焙的聯(lián)名跨度居然這么大”，“年輕人的第一件Max Mara”“初秋的美拉德風(fēng)飄來陣陣黃油香”，在當(dāng)今市場，高奢與烘焙的聯(lián)名已經(jīng)屢見不鮮，而此次聯(lián)名合作，依然在社交平臺上，尤其是相對活躍的年輕圈層有著極高的熱度——目前B&C和Max Mara聯(lián)名周邊在線下門店基本送完，而閑魚二手平臺的周邊也被掛出，可見其聯(lián)名由此帶來的效應(yīng)。

　　三、高奢聯(lián)名，打開年輕消費突破口

　　盡管Z時代往往被認(rèn)為是當(dāng)下追求潮流和新鮮感的最主要群體，但可靠、完整的消費體驗其實也是他們在衡量與選擇品牌時的重要維度。

　　B&C自身的品牌時尚調(diào)性，獨具格調(diào)的環(huán)境設(shè)計，與MaxMara的時尚定位完美契合；同時，B&C此次聯(lián)名產(chǎn)品合理的定價標(biāo)準(zhǔn)與良好的品控，也為消費者帶來了良好的消費體驗；多元化的消費結(jié)構(gòu)與客群構(gòu)成，為其與不同品牌聯(lián)名合作奠定了堅實的基礎(chǔ)，成為這次聯(lián)名的成功不可或缺的要素。

　　品牌營銷的玩法越來越多的現(xiàn)在，在這場聯(lián)名大戲逐漸落下帷幕，而B&C也真正懂得，回歸產(chǎn)品、回歸業(yè)務(wù)、制定有效的品牌戰(zhàn)略，更開放貼近地?fù)肀M者，才是長遠(yuǎn)的去講好品牌故事的正確之道。