金秋最美，長淮飄香。11月10日上午，由中國國際商會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦，中國國際商會會展部、江蘇省貿(mào)促會、淮安市人民政府聯(lián)合承辦的第五屆中國（淮安）國際食品博覽會暨首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會開幕。

　　全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會副主任房愛卿出席開幕式。副省長方偉，市委書記陳之常，商務(wù)部駐南京特派員王選慶，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在開幕式上致辭。省政府副秘書長黃瀾，中國國際商會副秘書長張屹，北京老字號協(xié)會會長陳文，中國民族貿(mào)易促進(jìn)會副會長高福，省商務(wù)廳副廳長姜昕，省臺辦副主任封志成，省工信廳副廳長黃萍，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長曹麗虹，省貿(mào)促會會長尹建慶，省外辦副主任楊菁，省市場監(jiān)管局一級巡視員王越，省發(fā)改委二級巡視員陸建康，市領(lǐng)導(dǎo)史志軍、戚壽余、趙正蘭、李森、顧坤、徐子佳、趙洪權(quán)、王向紅、邱華康、周毅，企業(yè)家代表，境外機(jī)構(gòu)代表，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員企業(yè)代表，重點(diǎn)參展商、采購商代表，聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市美食之都代表，境內(nèi)外媒體記者等出席開幕式。

　　方偉在致辭時說，淮安是著名的運(yùn)河之都、“世界美食之都”，近年來，淮安堅定不移以開放促改革、促發(fā)展，對外開放的步伐不斷加快，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展呈現(xiàn)良好勢頭。在中國貿(mào)促會的大力支持下，淮安挖掘自身資源優(yōu)勢，籌劃舉辦食博會，展會內(nèi)容越來越豐富、影響力越來越大，成為推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、引領(lǐng)消費(fèi)升級的重要載體。本屆食博會既聚焦食品主題，又突出開放功能，賦予更多經(jīng)貿(mào)合作內(nèi)涵，充分體現(xiàn)了擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)與高水平開放的有效融合，體現(xiàn)了新時代新征程貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局的實(shí)踐要求，相信在各方積極努力下，將會成為一屆與時俱進(jìn)、特色鮮明、富有成效的盛會。希望淮安堅持國際化、專業(yè)化、市場化方向，進(jìn)一步提升辦會水平，加強(qiáng)宣傳推介，將食博會打造成為促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大開放、服務(wù)發(fā)展的綜合性平臺。希望大家抓住契機(jī)，加強(qiáng)溝通，深入對接，達(dá)成更多合作成果。省政府將一如既往地支持淮安加快發(fā)展，推動更多優(yōu)質(zhì)資源要素向淮安集聚，將積極為廣大企業(yè)在江蘇投資興業(yè)提供更優(yōu)的服務(wù)、打造更好的營商環(huán)境。

　　陳之常說，中國（淮安）國際食品博覽會已經(jīng)走到了第五個年頭，見證了淮安準(zhǔn)確把握“時”與“勢”、高效統(tǒng)籌“穩(wěn)”與“進(jìn)”，推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷邁上新臺階的奮斗歷程。這是淮安“味道”愈發(fā)醇美、愈發(fā)豐厚、愈發(fā)香溢的五年，越來越多的海內(nèi)外朋友因淮揚(yáng)菜、食博會與淮安結(jié)緣、來淮安發(fā)展、在淮安壯大。邁上新時代新征程，我們將深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，圍繞聚焦打造“綠色高地、樞紐新城”、全面建設(shè)長三角北部現(xiàn)代化中心城市的奮斗目標(biāo)，堅持對外開放、互利共贏不動搖，更好服務(wù)構(gòu)建和融入新發(fā)展格局，為淮安高質(zhì)量跨越發(fā)展注入更多活力動力。我們期待與大家一道，在共敘情誼中謀合作，依托食博會搭建的供需對接“雙向橋梁”，更大力度開展技術(shù)交流、產(chǎn)品推廣、項目合作；在共商交流中探新路，分享真知灼見、激發(fā)思想共鳴，共同探討綠色食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路；在共享機(jī)遇中創(chuàng)未來，更好捕捉淮安重大戰(zhàn)略交匯疊加、區(qū)位條件顯著改善、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源富集等機(jī)遇利好，更多走進(jìn)淮安、投資淮安、扎根淮安，共同奔赴更美好的未來。

　　王選慶說，江蘇和淮安食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，而中國（淮安）國際食品博覽會作為江蘇省唯一的食品類博覽會，已成為重要的對外開放平臺，特別是上屆食博會舉辦的首屆RCEP成員國食品產(chǎn)業(yè)合作圓桌會議，有效推動了食品產(chǎn)業(yè)國際合作交流。同時，主動“牽手”中國國際進(jìn)口博覽會，不斷放大溢出效應(yīng)。希望第五屆食博會進(jìn)一步發(fā)揮窗口和平臺作用，更加深層次融入國際國內(nèi)“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，以開放合作共創(chuàng)發(fā)展機(jī)遇，以互利共贏推動更高水平開放。我們將一如既往地支持淮安食博會越辦越好。

　　邢穎說，淮安這座美麗的城市，因偉人故里、運(yùn)河之都、美食之都、文化名城而享譽(yù)中外，特別是榮獲聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市美食之都，成為中國第五座獲得該項殊榮的城市，這必將對弘揚(yáng)優(yōu)秀中華飲食文化、講好中國美食故事、推動淮安文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。希望“世界美食之都”淮安，大力發(fā)展以淮揚(yáng)菜為載體的特色產(chǎn)業(yè)，做城市的宣傳者、文化的傳播者、技藝的傳承者、產(chǎn)品的創(chuàng)新者、行業(yè)的引領(lǐng)者，讓更多中外游客、百姓市民品嘗淮揚(yáng)菜的風(fēng)味、回味淮揚(yáng)菜的滋味、領(lǐng)略淮安城市的韻味。

　　史志軍圍繞淮安主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、比較優(yōu)勢和營商環(huán)境三個方面作產(chǎn)業(yè)主旨推介。他說，淮安正在加快構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，加快建設(shè)長三角先進(jìn)制造業(yè)融合發(fā)展集聚區(qū)、長三角北部現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展新高地和長三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，來淮投資興業(yè)恰逢其時?；窗舱谥厮芨哔|(zhì)量跨越發(fā)展新優(yōu)勢，擁有體系完備、流量充沛的樞紐優(yōu)勢，擁有資源富集、高效協(xié)同的創(chuàng)新優(yōu)勢，擁有布局合理、容量充足的空間優(yōu)勢，擁有清新自然、文明宜居的環(huán)境優(yōu)勢，來淮投資興業(yè)正得其勢。淮安持之以恒打造營商環(huán)境金字招牌，全力打造效率最高的政務(wù)環(huán)境、充滿活力的市場環(huán)境和司法公正的法治環(huán)境，來淮投資興業(yè)必得其所。誠摯期盼各位企業(yè)家朋友能在淮安拓展事業(yè)版圖、實(shí)現(xiàn)價值夢想，與我們共創(chuàng)繁榮發(fā)展的美好未來。

　　聯(lián)合國教科文組織助理總干事馬多克，中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會副會長于健龍作視頻致辭。泰王國駐上?？傤I(lǐng)事樂達(dá)·普瑪，荷蘭駐上海總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事康如幸，中國傳動CEO、南京高速齒輪制造有限公司董事長胡吉春，華潤集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理韓躍偉等嘉賓先后致辭。他們表示，非常高興受邀參加第五屆中國（淮安）國際食品博覽會暨首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會，期盼各位企業(yè)家朋友通過這一重要平臺，創(chuàng)造價值、互惠共贏，一起在淮安這塊投資興業(yè)的熱土上，共創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展的美好未來。

　　本屆食博會進(jìn)一步延伸拓展，同步舉行首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會，以“誠意滿淮、共創(chuàng)未來”為主題，分主題展覽、經(jīng)貿(mào)洽談、美食嘉年華三大板塊，參展企業(yè)300余家，其中境外參展企業(yè)約占30%。一年一度的食博會如約而至，再一次展現(xiàn)淮安“世界美食之都”的無窮魅力，賦能產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提速。

　　美食之都? 薈萃八方美食

　　走在展廳，三全、波力、雀巢、魯花、上好佳等一大批人們耳熟能詳?shù)钠放撇粩嘤橙胙酆?。旺旺集團(tuán)展區(qū)，一套56個民族的專屬罐十分顯眼，展商熱情地向觀展市民介紹產(chǎn)品并邀請大家品嘗。一位市民告訴記者：“旺旺食品我從小吃到大，大品牌值得信賴。每年食博會，旺旺都會推出一些新品，我會多買一些分給親友們?！?br />
　　旺旺集團(tuán)研發(fā)主管黃明昌介紹，旺旺集團(tuán)已經(jīng)連續(xù)5年亮相食博會，借助食博會這個大平臺，不僅展示了旺仔小饅頭、旺仔牛奶等全系列產(chǎn)品，還帶來了浪味仙、莎娃酒、邦德咖啡等流行產(chǎn)品。

　　記者在現(xiàn)場看到，本屆食博會設(shè)食材預(yù)制菜、休閑食品、配餐調(diào)味品3個專業(yè)展館和淮安特色主題展區(qū)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體館特色展區(qū)?；窗彩巢呀?jīng)走到第五個年頭，影響力越來越強(qiáng)。本屆食博會，吸引了300余家企業(yè)參展，集中展示了眾多來自國內(nèi)外的特色產(chǎn)品成果。他們中有益海嘉里、嘉吉、億滋等世界500強(qiáng)、國際百強(qiáng)知名食品企業(yè)26家，以及日本、韓國、荷蘭等10個國家和地區(qū)的展團(tuán)。

　　作為中國食品名城、“世界美食之都”，淮安舉辦食博會的底氣來自特色美食。淮安是中國傳統(tǒng)四大菜系之一淮揚(yáng)菜的重要發(fā)源地和傳承地，洪澤湖螃蟹、淮安大米、淮安黑豬、淮安紅椒等一大批“淮”字號優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品譽(yù)滿天下，較為完備的食品工業(yè)體系構(gòu)建從“田頭”到“餐桌”的完整鏈條。

　　淮安特色館，是本屆食博會一大亮點(diǎn)。漣水蘆筍、盱眙龍蝦、今世緣……進(jìn)入淮安特色館，西游集團(tuán)、文旅、“一縣一特”等主題館為參展商和廣大觀眾提供全新的體驗。正如組委會秘書處副秘書長、市商務(wù)局局長龔曉琴在此前的食博會專題新聞發(fā)布會所說，要圍繞擦亮淮安中國食品名城、“世界美食之都”品牌，傳播淮揚(yáng)美食文化，向世界發(fā)出淮安好聲音。

　　美食為媒? 推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　“我們參加的食品食材類博覽會很多，淮安的服務(wù)是最好的，可以說是讓我們‘拎包參展’?！焙幽蠝厣浭称酚邢薰境?wù)副總趙文濤對淮安的辦展水平給予高度評價。

　　趙文濤介紹，在淮安同行的介紹下，公司今年首次參加食博會。“除了展示產(chǎn)品、尋找合適的經(jīng)銷商開拓市場，我們也想和同行特別是淮安預(yù)制菜企業(yè)交流合作，共同做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。”趙文濤說。

　　在餐飲工業(yè)化背景下，預(yù)制菜作為半成品加工菜，正從B端走向C端，成為人們餐桌上的常見食品。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)被稱為“新風(fēng)口”?；窗裁鞔_“十四五”期間將大力發(fā)展高品質(zhì)方便主食、淮揚(yáng)菜半成品、速凍食品、脫水蔬菜、微波套餐等預(yù)制菜產(chǎn)品，全力打造千億級中國食品名城、全國預(yù)制菜營銷傳播中心。

　　淮安借助食博會平臺，推動國內(nèi)外知名預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)交流合作，招引預(yù)制菜頭部企業(yè)，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

　　特色專屬預(yù)制菜展館是本屆展會的一大創(chuàng)新。據(jù)了解，該館聚集了31家參展企業(yè)，既包括龍大、得利斯、天邦、味知香、恒興、信良記、聰廚、好得睞、王欄樹等預(yù)制菜龍頭企業(yè)，也包括順豐、南京銀行等上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。“中國預(yù)制菜50強(qiáng)企業(yè)里來了十幾家，近三分之一?！敝袊鴩H貿(mào)易促進(jìn)委員會淮安支會工作人員介紹。

　　在該館預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展展區(qū)，預(yù)制龍蝦經(jīng)過入鍋、加熱……兩分鐘后，就鮮香出爐了。這里集中展示了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園相關(guān)的案例與模式，其中不乏中農(nóng)聯(lián)盱眙、益海豐廚等優(yōu)秀案例。

　　美食之約? 架起合作橋梁

　　“淮安營商環(huán)境良好，發(fā)展?jié)摿薮??！遍_幕式上，華潤集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理韓躍偉在致辭中說，華潤集團(tuán)將充分發(fā)揮國有資本投資公司優(yōu)勢，更加積極深化與淮安多領(lǐng)域全面合作，共謀合作共贏之路，共同把周總理家鄉(xiāng)建設(shè)得更加美好。

　　政府搭臺，企業(yè)唱戲?；窗彩巢墙K省重點(diǎn)打造的唯一食品類博覽會，前四屆累計吸引了1700余家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，實(shí)現(xiàn)意向合作金額超170億元。益海嘉里、百勝中國等世界500強(qiáng)企業(yè)通過參加食博會，由參展商變?yōu)橥顿Y商，投資項目已順利落地建設(shè)。

　　本屆食博會同步舉行首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會，邀請五湖四海的企業(yè)家走進(jìn)淮安、了解淮安、投資淮安。開幕式上，舉行了項目集中簽約。本次活動簽約項目41個，總投資903.55億元。

　　“淮安食博會暨金秋經(jīng)貿(mào)洽談會已成為淮安產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資源集聚和形象展示的重要平臺，我們期盼各位企業(yè)家能與南高齒共贏發(fā)展，一起在淮安這塊投資興業(yè)的熱土上，共創(chuàng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美好未來?！敝袊鴤鲃覥EO、南京高速齒輪制造有限公司董事長胡吉春說。

　　作為江蘇省重點(diǎn)打造的唯一食品類博覽會，中國（淮安）國際食品博覽會已經(jīng)成功舉辦五屆。作為淮安一年一度的盛會，食博會已成為展示城市形象的重要窗口和對外交流合作的重要平臺?；窗簿拇蛟煲允巢榇淼膶ν忾_放新平臺、新載體，RCEP成員國食品產(chǎn)業(yè)合作圓桌會議上升為省級對外開放平臺，食博會成為進(jìn)博會食品產(chǎn)業(yè)合作唯一平臺，越來越多的海內(nèi)外朋友因淮揚(yáng)菜、食博會與淮安結(jié)緣、來淮安發(fā)展、在淮安壯大。