在大盤與白酒板塊整體表現(xiàn)低迷的大背景下，近日的股價(jià)異動(dòng)，也讓上海貴酒（證券簡(jiǎn)稱：巖石股份600696.sh）成為市場(chǎng)關(guān)注焦點(diǎn)。一時(shí)間，市場(chǎng)關(guān)于上海貴酒經(jīng)營方面?zhèn)餮圆粩唷?/p>

對(duì)此，上海貴酒發(fā)布公告回應(yīng)表示公司目前日常經(jīng)營情況正常，未發(fā)生重大變化。由此，市場(chǎng)質(zhì)疑暫告段落，上海貴酒股價(jià)也有所回升。截至21日，上海貴酒股價(jià)已從16.75元/股回升至18.32元/股。為一探究竟，近日我們前往了上海貴酒位于貴州仁懷生產(chǎn)基地——上海貴酒仁懷美麗工廠進(jìn)行走訪。

擴(kuò)產(chǎn)建設(shè)如火如荼

從遵義茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)驅(qū)車不到1個(gè)小時(shí)，便來到仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)茶房坳，這也是上海貴酒仁懷美麗工廠所在地。駐足停留，放眼望去，不難看到在茶房坳，聚集著茅臺(tái)、大唐、上海貴酒等多家知名酒廠。

來到上海貴酒仁懷美麗工廠，目前廠區(qū)內(nèi)正在進(jìn)行大面積施工，多幢廠房主體基本建成，不少建筑工人在廠房?jī)?nèi)部進(jìn)行施工。

上海貴酒仁懷美麗工廠

此前上海貴酒對(duì)外公告披露信息，目前上海貴酒仁懷美麗工廠正加速推進(jìn)填平補(bǔ)齊技改擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目，此輪擴(kuò)產(chǎn)產(chǎn)能為3000噸醬酒，達(dá)產(chǎn)后公司將進(jìn)一步推進(jìn)新的技改項(xiàng)目實(shí)施，支撐未來高速發(fā)展。

上海貴酒仁懷美麗工廠概念圖

據(jù)工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2021年6月，該擴(kuò)建項(xiàng)目獲得仁懷市政府批準(zhǔn)，并列入市重點(diǎn)項(xiàng)目，目前正按已有該規(guī)劃進(jìn)度正常推進(jìn)建設(shè)。

“整個(gè)廠區(qū)總體規(guī)劃應(yīng)因地制宜、合理布局、結(jié)合實(shí)際，充分提高土地利用率；釆用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的設(shè)計(jì)思想，在確保酒質(zhì)和風(fēng)格的前提下進(jìn)一步提高科技含量；在塑造獨(dú)特的景觀形象的同時(shí)也兼顧維護(hù)平衡的生態(tài)環(huán)境，以自然生態(tài)環(huán)境為依托，塑造具有綠色生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)代化工廠?！痹撠?fù)責(zé)人表示，項(xiàng)目完成后，上海貴酒仁懷美麗工廠將成為集白酒生產(chǎn)、灌裝、包裝、儲(chǔ)存、展示、工業(yè)旅游于一體的綜合性工業(yè)旅游示范基地。

旺季“火力全開”忙生產(chǎn)

穿過如火如荼的施工工地，兩排共8棟白墻灰頂?shù)膹S房出現(xiàn)在眼前，而這便是目前上海貴酒美麗工廠在生產(chǎn)的釀酒車間。

臨近歲末，正值釀酒繁忙季，仁懷當(dāng)?shù)鼐破蠹娂姶淀懮a(chǎn)“沖鋒號(hào)”搶時(shí)間、趕進(jìn)度，上海貴酒的釀酒車間也在“火力全開”忙生產(chǎn)。

按照大曲坤沙醬香“12987”工藝流程，當(dāng)前正值下沙時(shí)期，制曲車間內(nèi)霧氣騰騰，酒香四溢。工人們忙著潤(rùn)糧、上甑、拌曲、攤晾……呈現(xiàn)出一派繁忙的景象。

上海貴酒仁懷美麗工廠包裝車間

在包裝車間，工人們也在加急趕制訂單。值得一提的是，得益于智能化包裝系統(tǒng)，上海貴酒包裝效率得到了較大提升?！耙郧鞍b純靠手工，自從車間實(shí)現(xiàn)包裝自動(dòng)化以來，我們的生產(chǎn)效率提高了很多，工作也比之前輕松了不少，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量也更有保證?！卑b工人說。

據(jù)車間負(fù)責(zé)人介紹，上海貴酒仁懷美麗工廠作為綠色智能生產(chǎn)基地，目前已逐步在多個(gè)關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)引入智能化設(shè)備，而在完全建成后，工廠會(huì)處處體現(xiàn)智能化水平，例如在包裝車間，將通過智能化來保證貨物倉庫管理各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)輸入的速度和準(zhǔn)確性，確保企業(yè)及時(shí)準(zhǔn)確地掌握庫存的真實(shí)數(shù)據(jù)，合理保持和控制企業(yè)庫存；此外通過科學(xué)的編碼，還可方便地對(duì)庫存貨物的批次、保質(zhì)期等進(jìn)行管理。

市場(chǎng)需求旺盛，補(bǔ)齊產(chǎn)能短板

對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)而言，一定程度上“噸位就是地位”，酒企實(shí)力的一個(gè)重要衡量指標(biāo)和直觀體現(xiàn)就是產(chǎn)能。然而，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量209.7萬千升，同比減少14.8%。至第三季度產(chǎn)量的跌幅有所收窄，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量達(dá)到306.6萬千升，同比下滑9%。

“按此推算，預(yù)計(jì)今年規(guī)上企業(yè)的白酒產(chǎn)量在600萬升左右的水平，相當(dāng)于2016年白酒產(chǎn)量峰值的45%，是2009年以來的最低值?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯分析指出，整體白酒產(chǎn)量下降的同時(shí)，卻在進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)品牌集中。

一方面，2023年仁懷醬酒下沙的企業(yè)出現(xiàn)了較大幅度的減少，市場(chǎng)反饋可能有四成的酒企減少甚至沒有下沙；另一方面，頭部名優(yōu)和優(yōu)勢(shì)酒企的產(chǎn)能卻在增加。

比如，貴州茅臺(tái)醬香系列酒柑子坪生產(chǎn)區(qū)域建成投產(chǎn)，新增產(chǎn)能7200噸；習(xí)酒下沙5.8萬噸，同比增加1.8萬噸；郎酒下沙7萬噸，同比增加1萬噸；上海貴酒也在推進(jìn)3000噸技改擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目……

種種現(xiàn)象，表明當(dāng)前白酒行業(yè)正進(jìn)入一輪汰換周期，“馬太效應(yīng)”明顯，這一背景下，產(chǎn)能對(duì)酒企的意義顯得更為重大。上海貴酒選擇此時(shí)進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)，并非盲目之舉，在補(bǔ)齊產(chǎn)能短板的同時(shí)，也是對(duì)高端醬酒消費(fèi)市場(chǎng)與自身發(fā)展前景的看好。

基本盤良好的同時(shí)，上海貴酒也越來越受到行業(yè)與主管部門的認(rèn)可。就在本月，作為華東地區(qū)為數(shù)不多的醬酒企業(yè)代表，上海貴酒還以上海本地知名醬酒企業(yè)的身份承辦了“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國行”遵義產(chǎn)區(qū)名優(yōu)白酒走進(jìn)上海推介活動(dòng)，與一眾核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌同臺(tái)競(jìng)技、各綻異彩，充分證明了行業(yè)對(duì)上海貴酒品牌力與品質(zhì)力的認(rèn)可，也說明上海貴酒已正式融入醬酒企業(yè)核心陣營。