2024年餐飲行業(yè)依舊“熱辣滾燙”。《龍年春節(jié)消費(fèi)“新意”觀察》顯示，2024年春節(jié)假期，餐飲訂單量增長(zhǎng)19%，同比2023年春節(jié)，快餐、小吃的線下消費(fèi)量增幅達(dá)到59%與35%。在這個(gè)炙手可熱的賽道上，以漿小白為代表的連鎖餐飲品牌，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)力和爆發(fā)力，無(wú)論是門(mén)店?duì)I業(yè)額還是顧客好評(píng)率都大幅攀升。

　　在剛剛結(jié)束的春節(jié)假期，漿小白成都等地區(qū)門(mén)店首月輕松突破萬(wàn)單，元宵節(jié)，漿小白也是接連爆單，單店鋪日訂單最高突破1000單，強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)所在商圈。不止?fàn)I業(yè)額迅速飆升，成立短短幾年的漿小白已經(jīng)將門(mén)店拓展至了350多家，并且開(kāi)一家火一家。在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)上，這個(gè)餐飲品牌為何能持續(xù)火爆?

　　在消費(fèi)日趨理性的大背景下，新一代餐飲消費(fèi)者的偏好愈發(fā)清晰：他們追求看得見(jiàn)的健康、高性價(jià)比的幸福、味覺(jué)的新鮮刺激以及舒適的用餐環(huán)境。而漿小白全部滿足了這些需求，因此贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)與歡迎。

　　堅(jiān)持現(xiàn)磨豆?jié){，專注營(yíng)養(yǎng)健康

　　在其他門(mén)店使用豆?jié){粉的時(shí)候，漿小白始終堅(jiān)持“新鮮、現(xiàn)磨、現(xiàn)做、手工”豆?jié){，憑借“為你磨上一份豆?jié){，除了愛(ài)，什么都不添加”的品牌理念迅速走紅，成為了健康飲食的新選擇。這杯無(wú)添加的現(xiàn)磨豆?jié){，不僅滿足了消費(fèi)者的健康需求，也讓他們感受到了品牌的用心與誠(chéng)意。

　　除了各式口味的現(xiàn)磨豆?jié){，漿小白還創(chuàng)新推出了包子油條、腸粉飯團(tuán)、粥品粉面、煎炸小吃、佐餐小菜等餐品，豐富的品類為消費(fèi)者提供了更多元的選擇，無(wú)論是忙碌的上班族，還是注重健康的人們，都在漿小白找到了自己的品質(zhì)之選。

　　價(jià)格實(shí)惠，客源不斷

　　在價(jià)格方面，漿小白同樣展現(xiàn)出了高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國(guó)餐飲消費(fèi)趨勢(shì)》顯示，目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)第四消費(fèi)時(shí)代的特征，消費(fèi)者的樸素、實(shí)用意識(shí)正在引領(lǐng)社會(huì)的新消費(fèi)潮流。

　　簡(jiǎn)而言之，就是消費(fèi)者更加注重“質(zhì)價(jià)比”，不再單純?yōu)楦叨似放坪透】涞臓I(yíng)銷宣傳買(mǎi)單。漿小白深知這一點(diǎn)，因此在定價(jià)上力求合理，讓消費(fèi)者在享受品質(zhì)美味的同時(shí)，也能感受到實(shí)惠。目前在漿小白門(mén)店，消費(fèi)者平均一餐僅要25元左右，這在一二線城市來(lái)說(shuō)極具“質(zhì)價(jià)比”，因此顧客源源不斷。

　　干凈舒適，體驗(yàn)升級(jí)

　　現(xiàn)在飽腹和口味不再是新一代食客的全部需求，餐飲+體驗(yàn)才能更好滿足挑剔的消費(fèi)者。2023年漿小白從1.0純外賣店創(chuàng)新迭代至2.5門(mén)店，開(kāi)啟了“外賣+堂食+外帶”的全新經(jīng)營(yíng)模式。漿小白2.5門(mén)店軟硬件設(shè)施全面升級(jí)，門(mén)店明黃配色吸睛又時(shí)尚，十分符合年輕人的審美。這樣一個(gè)明亮整潔、溫馨時(shí)尚的餐飲門(mén)店，給顧客留下了深刻的印象，從而激發(fā)了他們的消費(fèi)欲望。

　　正是憑借這些優(yōu)勢(shì)，漿小白在短短時(shí)間內(nèi)便實(shí)現(xiàn)了連鎖門(mén)店的遍地開(kāi)花。無(wú)論是繁華的都市商圈，還是熱鬧的社區(qū)街道，都能看到漿小白的身影。在俘獲食客芳心的同時(shí)，漿小白也通過(guò)全方位的扶持政策，吸引了不少加盟商，因此開(kāi)店速度越來(lái)越快，并且每家門(mén)店都異?；鸨?。