大黃魚是我國特產(chǎn)的海水魚類，自古以來是國人餐桌上的美味。福建寧德是大黃魚的原產(chǎn)地，大黃魚產(chǎn)量占全國的85%以上，這意味著國人餐桌上每10條大黃魚中，就有8條來自寧德。

　　然而，想要買到真正高品質(zhì)的寧德大黃魚并不容易。市面上有一些大黃魚包冰摻重、缺斤少兩，更有不法商販通過給大黃魚注水、染色等方式以次充好。這些大黃魚往往價(jià)格低廉，但食品安全無法保證，危害消費(fèi)者的健康。

摻重前后相差110g的大黃魚

　　消費(fèi)者怎樣才能購買到真正優(yōu)質(zhì)、安全的寧德大黃魚?對(duì)此，寧德漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)大黃魚分會(huì)制定了相關(guān)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。只要是帶有“寧德大黃魚”標(biāo)識(shí)的大黃魚品牌，消費(fèi)者都可以放心購買。

　　寧德大黃魚品牌中，多次榮獲“中國大黃魚行業(yè)龍頭企業(yè)”的三都港憑借全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，給寧德大黃魚建起了三道“安全門”，為消費(fèi)者的食品安全保駕護(hù)航。

明亮寬敞的生產(chǎn)加工車間

　　一、切實(shí)保障原料安全

　　一直以來，食物來源是否安全備受消費(fèi)者重視。

　　三都港自建有大黃苗種繁育基地、大黃魚養(yǎng)殖基地，通過規(guī)范管理、標(biāo)準(zhǔn)化檢測，切實(shí)保障了每一批大黃魚原料品質(zhì)的安全、穩(wěn)定，力圖從源頭把握食品安全。

三都港大黃魚苗種繁育基地

三都港大黃魚養(yǎng)殖基地

　　二、嚴(yán)格規(guī)范加工安全

　　每一批大黃魚都要先經(jīng)過藥物殘留等多項(xiàng)檢測，達(dá)標(biāo)后才允許入廠。

　　同時(shí)，每一位生產(chǎn)人員都要經(jīng)過全面消毒、風(fēng)淋除塵后才允許進(jìn)入車間。以此確保生產(chǎn)環(huán)境安全、衛(wèi)生、無灰塵。

“全副武裝”的生產(chǎn)人員

　　三、全面呵護(hù)產(chǎn)品安全

　　三都港的大黃魚產(chǎn)品采用了真空包裝的形式，不僅讓產(chǎn)品透明可見，更能有效隔離外界的細(xì)菌、灰塵等污染源。

　　此外，三都港還為每條大黃魚打上了專屬溯源碼。消費(fèi)者用手機(jī)掃一掃，就可以看見大黃魚從苗種到成品的全流程。

　　三都港總經(jīng)理尤信鈴表示：“我們把‘為每張餐桌提供優(yōu)質(zhì)健康、便捷美味大黃魚’當(dāng)做三都港的使命，就是因?yàn)槲覀冎匾暜a(chǎn)品品質(zhì)，重視食品安全，也因此我們的品牌才能一直以來得到消費(fèi)者的認(rèn)可”。

尤信鈴在車間察看大黃魚產(chǎn)品

　　“重視產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全不是說只在315‘做個(gè)樣子’，而是一年365天都要認(rèn)真對(duì)待?！庇刃赔徰a(bǔ)充道。