受疫情和國際局勢影響，當前玉米、豆粕等飼料價格高企，養(yǎng)殖行業(yè)應如何應對？

　　工業(yè)飼料價格高位運行

　　7月15日，芝加哥期貨交易所美玉米主連以605點報收，比2019年8月30日收盤357點大幅上漲了69.47%。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至7月份第1周，玉米和豆粕價格分別為3.02元/公斤和4.41元/公斤，玉米價格較上年同期小幅上漲1.0%，豆粕則大幅上漲18.2%。7月份第1周，以育肥豬配合飼料為例，價格為3.88元/公斤，同比上漲7.2%；玉米、豆粕以及育肥豬配合飼料分別較2022年第1周累計上漲5.0%、16.1%和6.0%，較2021年第1周上漲12.3%、23.9%和13.1%。

　　“從豬仔養(yǎng)到120公斤出欄，一般要6個月。豬每吃3公斤飼料才能長1公斤肉，飼料成本一般要占生豬養(yǎng)殖成本至少一半，有的養(yǎng)殖戶要占70%。去年年初以后，豬價一路下跌，飼料價格一路上漲，養(yǎng)豬壓力很大。”湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)蓮花村養(yǎng)豬戶黃鵬程說。

　　“受飼料原料價格上漲以及畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖需求的支撐，主要飼料產(chǎn)品價格從2021年1月份起持續(xù)突破歷史高位，呈現(xiàn)波動上漲趨勢?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊飼料分析師陶莎介紹，2021年育肥豬、肉雞、蛋雞配合飼料全年均價分別為每公斤3.6元、3.63元、3.35元，較上年分別增長12.5%、11.0%、12.2%。2022年上半年飼料產(chǎn)品均價進一步升至3.79元、3.79元和3.53元，同比上漲5.9%、5.4%和6.3%。

　　中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴記者，飼料成本上漲是畜禽養(yǎng)殖成本增加的主要因素。從自繁自養(yǎng)行業(yè)完全成本來看，數(shù)據(jù)顯示，2020年1月份為13.60元/公斤左右，2021年漲至15.8元/公斤，2022年6月份約為17元/公斤。飼料成本上漲速度超過豬價漲速，勢必造成被動虧損或者盈利減少，導致養(yǎng)殖場持續(xù)壓縮產(chǎn)能，或者補欄增產(chǎn)的動力下降。

　　對于今年飼料供需形勢和價格走勢，陶莎表示，綜合來看，主要畜禽養(yǎng)殖品種產(chǎn)能調(diào)減對飼料用量影響較大，預計2022年飼料需求量整體下降。

　　主要原料豆粕方面，因南美產(chǎn)區(qū)干旱天氣造成大豆減產(chǎn)，全球大豆供應較上年下降，國際大豆期貨價格堅挺，進口成本增加。我國豆粕需求減少，受壓榨利潤的影響，壓榨企業(yè)減少大豆采購量，預計國內(nèi)豆粕供應保持緊平衡，豆粕價格較上年進一步上漲。飼用玉米方面，2021/2022年度我國玉米種植成本和烘干成本較高，對玉米價格形成支撐，預計玉米價格保持高位運行。國內(nèi)玉米產(chǎn)量增加，但飼用玉米有效供給仍不足，同時受到俄烏沖突影響，原料進口成本增加，支撐國內(nèi)玉米價格。總的來看，今年主要工業(yè)飼料產(chǎn)品價格將保持高位運行。

　　飼料原料缺口擴大

　　“2022年上半年生豬養(yǎng)殖處于去產(chǎn)能階段，存欄量和出欄體重持續(xù)減少，飼料報酬回升，飼料需求穩(wěn)中有降；蛋禽和肉禽養(yǎng)殖利潤不佳，飼料需求下降；反芻和水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤較好，養(yǎng)殖量保持增長趨勢，飼料需求隨之增長。”陶莎認為，主要畜禽養(yǎng)殖品種產(chǎn)能調(diào)減對飼料用量影響較大，2022年上半年飼料需求量整體下降。

　　雖然飼料需求量整體下降，但陶莎表示，原料缺口大、飼料資源轉(zhuǎn)化率偏低是養(yǎng)殖行業(yè)需要重點關(guān)注的兩大問題。

　　當前，我國飼料原料缺口擴大，進口原料從以大豆為主的蛋白原料擴大至谷物原料。飼用谷物進口量連續(xù)兩年大幅增長，對國際市場依賴程度增加。另外，我國是全世界最大的養(yǎng)殖國，飼料原料的消耗量龐大，而養(yǎng)殖行業(yè)大而不強，養(yǎng)殖效率低下，與我國緊缺的飼料糧資源相矛盾。國內(nèi)飼料養(yǎng)殖行業(yè)整體仍處于粗放經(jīng)營階段，飼料配方技術(shù)和加工技術(shù)較世界先進水平有較大的差距。

　　此外，飼料行業(yè)仍以原料采購成本競爭為主，大部分企業(yè)缺乏市場風險管理能力。中小養(yǎng)殖戶仍為養(yǎng)殖主體，缺少科學養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖效率較低。玉米主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶容易獲得糧源，傾向于使用自配料，飼料成本低，但用量隨意性較大。過量的添加能量和蛋白原料，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)化，容易造成畜禽疾病。小養(yǎng)殖戶缺乏標準化養(yǎng)殖的約束，飼料轉(zhuǎn)化率低，造成糧食資源的嚴重浪費。

　　構(gòu)建多元飼料供應體系

　　如何有效應對飼料原料價格上漲對生產(chǎn)成本的影響？朱增勇建議，在強化高性能種豬選育以及母豬管理的同時，提升飼料飼喂效率，并且充分利用一些農(nóng)作物副產(chǎn)物和可替代飼料原料，在不影響營養(yǎng)均衡的前提下，替代一部分高價飼料原料。

　　在有效保障飼料原料供應，提高資源轉(zhuǎn)化效率，降低飼料成本方面，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)牧原集團已進行了成功的嘗試。

　　牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，牧原養(yǎng)殖類子公司主要布局在東北、華北以及西北等玉米主產(chǎn)區(qū)，積極與大型供應商開展戰(zhàn)略合作，充分發(fā)揮規(guī)模調(diào)運優(yōu)勢，有效降低了飼料的運輸成本與采購成本。

　　與行業(yè)傳統(tǒng)技術(shù)相比，牧原采用的低蛋白日糧技術(shù)豆粕用量節(jié)省24.5公斤/頭，飼料成本節(jié)省28元/頭。

　　針對我國飼料原料缺口擴大的問題，陶莎建議統(tǒng)籌國內(nèi)外原料市場供給，建立戰(zhàn)略資源布局，構(gòu)建多元化的飼料供應體系。一是對國內(nèi)現(xiàn)有玉米等糧源貿(mào)易進行精細化管理，建立 “收購—倉儲—交易”通行的玉米流通標準，進行倉儲分級，保證玉米貿(mào)易過程中飼用糧源不損失，增加有效供給。二是梳理國內(nèi)可利用的資源，加強飼料原料基礎(chǔ)性研究，對國內(nèi)各種農(nóng)產(chǎn)品和副產(chǎn)品飼用資源指標鑒定登記入庫，指導和鼓勵飼料和養(yǎng)殖企業(yè)加以開發(fā)利用。三是加快飼用作物培育推廣，飼草等作物具有生長周期短、多次刈割的特點，科學規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)域和農(nóng)時，增加單位土地面積的產(chǎn)出。四是加強新型飼料原料的研究，我國已經(jīng)在一氧化碳合成蛋白質(zhì)和二氧化碳合成淀粉等領(lǐng)域取得重大突破，各種原料工業(yè)化生產(chǎn)逐漸成為可能，未來將打破傳統(tǒng)的飼料原料供給格局。

　　鑒于飼料是銜接種植和養(yǎng)殖的中間環(huán)節(jié)，影響飼料市場變化因素復雜，分品種和分環(huán)節(jié)的監(jiān)測已經(jīng)不能滿足監(jiān)管需要。專家建議，系統(tǒng)梳理飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈風險點，建立全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測體系，加強各環(huán)節(jié)和全品種數(shù)據(jù)收集、分析和預警，加強部門間信息共享，制定不同風險級別應急方案。（經(jīng)濟日報記者 黃俊毅）